Et af de første malerier der stadig eksisterer forestillede Jomfru Maria omgivet med liljer og andre blomster, og den unge Redouté var virkelig god til at få alle detaljer fra blomster med på billedet. Hans bror arbejde i Paris på et teater hvor han sørgede for sceneudsmykningen og snart blev Pierre-Joseph inviteret til at hjælpe.
I sin fritid malede han blomsterbilleder og solgte dem til en kunsthandler på Rue Saint-Jacques. Her købte en dag den indflydelsesrige amatørbotaniker L`Heritier nogle billeder og han blev straks meget betaget af den unge kunstners talent. L`Heritier var dommer i en skatteret, det gav på den tid stor indflydelse, men også mulighed for at få mange fjender.
Pierre-Joseph Redoutés store velynder blev tvunget af omstændighederne til at rejse til London. Snart fulgte Redouté efter sin velgører, og det blev af stor betydning for Redoutés senere kunstneriske udvikling, for her mødte han den italienske kunstner Francesco Bartolozzi, som beherskede farvepunkt maleteknikken.
I december 1787 vendte både L`Hertier og Redouté tilbage til Paris, og her fik Redouté forbindelse til professor Gerard van Spaendonck der var kongelig plante- illustrator, snart blev han inviteret til at hjælpe til at male hos hoffet. Den unge dronning Marie Antoinette var ikke kendt for sin kunstneriske interesse, men smukke blomster kunne hun lide og Redouté fik gode vilkår og kunne frit bevæge sig i haven og dele af slottet. Nu var det en farlig tid at have gode forbindelser til hoffet, revolutionen stod for døren, men som et under slap Redouté igennem den turbulente tid. Selv det år 1893 hvor Marie Antoinette døde med hjælp fra guillotinen kunne Redouté udstille sine blomstermalerier på salon i Paris.
En stor kunstner kan tjene skiftende magthavere, og da kejserinde Josephine havde anlagt sin berømte have ved slottet Malmaison blev Redouté kaldet for at udødeliggøre alle de smukke planter der var hjemskaffet fra hele verdenen. Medens Napoleon var på krigstogt omgav hans gemalinde sig med kunstnere inden for alle kunstarter.
Berømmelsen for Redouté blev grundlagt her, hvor han malede samlingen af roser på Malmaison, for en rosengartner af i dag er det vidunderligt at kunne se mange af de roser som stadig findes.
Redouté blev medlem af æreslegionen og nød virkelig i modsætning til mange andre kunstnere berømmelse i sin samtid. Der var store indtægter men også store udgifter til landsted og bolig i byen og Redouté blev tvunget til at afhænde sine originale tegninger, senere måtte også møbler og sølvtøj sælges, han døde af et slagtilfælde 19 juni 1840 medens han malede på en hvid lilje.